競技会概要

全日本大学対抗ミートジャッジング競技会(以下;日本ICMJ)は,畜産を学ぶ大学生に

  1. 食肉格付の理論及び実際の評価技術を学ぶ機会を提供する
  2. 食肉産業分野の新しいテクノロジーに触れる機会を提供する
  3. 消費者のニーズや期待に触れる機会を提供する

以上の3点を目的として,2009年より開催されています.

競技では、あらかじめ用意された黒毛和種,交雑牛,豚枝肉それぞれにおいて,
日本食肉格付協会が定める「牛枝肉取引規格」及び「豚枝肉取引規格」に基づき,
枝肉の順位付けを行い,その正確さを競います.


お問い合わせ

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全日本大学対抗ミートジャッジング競技会実行委員会事務局:

〒080-8555 帯広市稲田町西2線11番地
帯広畜産大学 総合研究棟1号館 口田研究室

電話 0155-49-5412 / FAX 0155-49-5462
E-MAIL japanicmj@gmail.com (担当:口田圭吾)

This entry was posted on 2012年7月12日木曜日 and is filed under ,.

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